Roti Goreng Isi Bihun (Panada)

Mengisi liburan sekolah di bulan Ramadhan kemarin 1435H, saya mengajak anak-anak untuk membuat kue buat buka puasa. Ingin mengajarkan bagaimana rasanya bekerja di dapur dan mengolah bahan-bahan mentah menjadi makanan yang siap dihidangkan. :)

Mereka kelihatan bersemangat membantu, mengaduk adonan, membentuk sesuai dengan keinginan mereka misalnya membentuk adonan tersebut dengan huruf-huruf dari nama mereka untuk kemudian minta digorengkan.

Beberapa bahan-bahan juga mereka yang membelinya di toko, tentunya sesuai dengan catatan yang diberikan. Sangat senang mengajari mereka tentang sesuatu.

Berikut ini bahan dan cara membuatnya. Baru bisa menulis lagi di blog ini. Semoga bisa terus berlanjut ke cerita-cerita lainnya.

Bahan : 

Untuk isinya :

 

Tumis bawang merah dan irisan wortel dan kentang dan bihun yang telah ditiriskan. Beri air sedikit sesaat setelah masuk irisan wortel dan kentangnya, diamkan hingga matang. Setelah airnya dah mulai habis dan wortel dan kentangnya masak, masukkan bihunnya. Tambahkan garam, merica bubuk dan kecap manis sesuai selera. Aduk-aduk sebentar hingga masak dan angkat.

Untuk kulitnya :

1. Terigu 1/2 kg          
2. Ragi instan 3sdm dicampur dlm air 200cc.          
3. Minyak goreng 150 cc + garam 1sdt.           
(Atau bisa juga pake mentega 150gr tapi tidak perlu pake garam)          
4. Bisa juga tambahkan telur 1 biji tapi bisa juga tidak


Cara membuatnya : 

1. Campur terigu, minyak/mentega, telur. Lalu aduk rata. 
2. Tambahkan larutan raginya sedikit-sedikit, agar bisa kalis sempurna. 
3. Jika belum kalis, bisa tambahkan air sedikit-sedikit dan sambil tetap diaduk pake tangan hingga kalis. 
4. Jika sudah kalis, diamkan hingga mengembang 2x adonan. Sekitar 30-45 menit. 
5. Setelah itu adonan dah bisa dibentuk. Diberi isi 1sdm atau 1sdt, tergantung besar yang diinginkan nya. 
6. Setelah itu digoreng dengan minyak yang banyak dalam wajan agar semua kulit Roti Gorengnya kena minyak secara merata dan bisa mengembang dengan baik.

Mohon maaf jika foto-fotonya tidak terlalu terang dan biasa-biasa saja. Tugas memfoto juga sudah diberikan ke anak dengan kamera ponsel biasa :D

Read More

Membuat kue Terang Bulan Mini

Setelah mencoba beberapa kali akhirnya bisa juga membuat terang bulan mini sesuai yang diharapkan. Berikut ini saya tuliskan bahan-bahan dan cara membuatnya. Semoga bermanfaat.

bahan adonan

Bahan : 

1. terigu 1/2kg      
2. Ragi instan 2-3 sdm yang dilarutkan dalam air di gelas.
3. Gula 50 gram (tambahkan klo mau lebih manis)  
4. Minyak goreng / mentega 3 sdm  (klo pake minyak, tambahkan garam 1sdt)                 
5. Air secukupnya hingga adonan rata. ( tidak encer dan tidak kental)    
6. Bisa juga ditambahkan santan instan 1bks kecil u lebih gurih

Cara membuatnya : 

memanaskan di teflon

1. Campur semua bahan dan diamkan hingga mengembang. 
2. Panaskan teflon pancake, lalu panggang adonan 1 sendok sayur u tiap lingkaran pancake, lalu beri diatasx taburan meises. Panggang dgn api kecil, agar masaknya merata karena adonan tidak dibalik saat dimasak.

 Dan terang bulan mini siap dihidangkan dengan teh manis atau kopi.

Read More