Sunday, August 10, 2014

Roti Goreng Isi Bihun (Panada)

Mengisi liburan sekolah di bulan Ramadhan kemarin 1435H, saya mengajak anak-anak untuk membuat kue buat buka puasa. Ingin mengajarkan bagaimana rasanya bekerja di dapur dan mengolah bahan-bahan mentah menjadi makanan yang siap dihidangkan. :)

Mereka kelihatan bersemangat membantu, mengaduk adonan, membentuk sesuai dengan keinginan mereka misalnya membentuk adonan tersebut dengan huruf-huruf dari nama mereka untuk kemudian minta digorengkan.

Beberapa bahan-bahan juga mereka yang membelinya di toko, tentunya sesuai dengan catatan yang diberikan. Sangat senang mengajari mereka tentang sesuatu.

Berikut ini bahan dan cara membuatnya. Baru bisa menulis lagi di blog ini. Semoga bisa terus berlanjut ke cerita-cerita lainnya.

Bahan : 

Untuk isinya :


Tumis bawang merah dan irisan wortel dan kentang dan bihun yang telah ditiriskan. Beri air sedikit sesaat setelah masuk irisan wortel dan kentangnya, diamkan hingga matang. Setelah airnya dah mulai habis dan wortel dan kentangnya masak, masukkan bihunnya. Tambahkan garam, merica bubuk dan kecap manis sesuai selera. Aduk-aduk sebentar hingga masak dan angkat.

Untuk kulitnya :

1. Terigu 1/2 kg          
2. Ragi instan 3sdm dicampur dlm air 200cc.          
3. Minyak goreng 150 cc + garam 1sdt.           
(Atau bisa juga pake mentega 150gr tapi tidak perlu pake garam)          
4. Bisa juga tambahkan telur 1 biji tapi bisa juga tidak


Cara membuatnya : 

  1. Campur terigu, minyak/mentega, telur. Lalu aduk rata. 
  2. Tambahkan larutan raginya sedikit-sedikit, agar bisa kalis sempurna. 
  3. Jika belum kalis, bisa tambahkan air sedikit-sedikit dan sambil tetap diaduk pake tangan hingga kalis. 
  4. Jika sudah kalis, diamkan hingga mengembang 2x adonan. Sekitar 30-45 menit. 
  5. Setelah itu adonan dah bisa dibentuk. Diberi isi 1sdm atau 1sdt, tergantung besar yang diinginkan nya. 
  6. Setelah itu digoreng dengan minyak yang banyak dalam wajan agar semua kulit Roti Gorengnya kena minyak secara merata dan bisa mengembang dengan baik.

Mohon maaf jika foto-fotonya tidak terlalu terang dan biasa-biasa saja. Tugas memfoto juga sudah diberikan ke anak dengan kamera ponsel biasa :D


Membuat kue Terang Bulan Mini


Setelah mencoba beberapa kali akhirnya bisa juga membuat terang bulan mini sesuai yang diharapkan. Berikut ini saya tuliskan bahan-bahan dan cara membuatnya. Semoga bermanfaat.

bahan adonan

Bahan : 
  1. terigu 1/2kg      
  2. Ragi instan 2-3 sdm yang dilarutkan dalam air di gelas.
  3. Gula 50 gram (tambahkan klo mau lebih manis)  
  4. Minyak goreng / mentega 3 sdm  (klo pake minyak, tambahkan garam 1sdt)                 
  5. Air secukupnya hingga adonan rata. ( tidak encer dan tidak kental)    
  6. Bisa juga ditambahkan santan instan 1bks kecil u lebih gurih

Cara membuatnya : 

memanaskan di teflon
  1. Campur semua bahan dan diamkan hingga mengembang. 
  2. Panaskan teflon pancake, lalu panggang adonan 1 sendok sayur u tiap lingkaran pancake, lalu beri diatasx taburan meises. Panggang dgn api kecil, agar masaknya merata karena adonan tidak dibalik saat dimasak.

 Dan terang bulan mini siap dihidangkan dengan teh manis atau kopi.

Wednesday, October 02, 2013

Siap Menjual Brownies Kukus Anggrek


Brownies Kukus "Anggrek" Siap Dijual
Setelah mencoba terus menyempurnakan pembuatan Brownies Kukus dan semua anak-anak suka, akhirnya sekarang mau coba-coba rilis ke pasar atau toko dekat rumah dengan harga Rp. 2000,- per biji. 

Siap bersaing dengan penjual brownies yang lain ;)


Tuesday, October 01, 2013

Brownies Kukus Anggrek





Bahan :

  • 6 telur, 
  • 150gr gula pasir, 
  • 50gr terigu, 
  • 35gr coklat bubuk, 
  • 1/2sdm tbm, 
  • 100ml minyak goreng.
  • skm - susu kental manis coklat


Cara membuat :

  1. kocok telur, gula, tbm hingga mengembang. 
  2. Masukkan terigu, coklat bubuk dan minyak.
  3. Bagi 2 adonan. 
  4. Adonan bagian 1 dimasukkan dlm loyang yg telah dioles mentega dan beralas kertas minyak, 
  5. kemudian dikukus selama 10 menit. 
  6. Selanjutnya masukkan lapisan tengah dengan campuran : 100ml adonan, 100ml skm, 1sdm terigu. 
  7. Kemudian dikukus lagi selama 10 menit. 
  8. Terakhir masukkan sisa adonan dan kukus selama 15 menit. 

Hasil akhir seperti pada foto di atas, bagian adonan atasnya tidak terlalu tebal yang seharusnya sama dengan lapiran bawah. Mudah2an dikesempatan lain bisa lebih mengembang.

Selamat menikmati.


Monday, September 30, 2013

Sop Ubi Jalar

Sop Ubi Jalar
Cara membuatnya :

  1. Masak kacang merah yang telah direndam dulu selama 20 menit,
  2. Masukkan wortel, kentang. 
  3. Setelah mendidih, terakhir masukkan tauge dan daun bawang dan tumisan irisan bawang putih.

Untuk penyajiannya :

  1. Atur irisan ubi jalar goreng dan irisan telur rebus di piring. 
  2. Kemudian berikan kuah sayurnya.
Tebak-tebakan, bahan-bahannya apa saja ? :)

Sunday, September 29, 2013

Membuat Roti Tawar

Roti tawar "gagal" ;)

Hari ini mau coba buat roti tawar. Resep roti tawar sebenarnya sama saja dengan resep roti yang lain. Cuma bedanya kalau roti tawar, tidak pakai isi.

Bahannya :

  • 500gr terigu
  • 11gr ragi instan
  • 75gr mentega
  • 5sdm gula pasir
  • 2 butir telur
  • 250ml air.


Cara membuatnya :

  1. Campur ragi instan dengan air dan gula pasir, kemudian sisihkan. 
  2. Campur terigu dan mentega. Kemudian masukkan telur. 
  3. Setelah tercampur semua, masukkan air ragi tadi yang sudah berbuih. 
  4. Aduk rata hingga kalis.
  5. Diamkan adonan dalam wadah tertutup selama 30 menit.
  6. Setelah itu, bagi adonan 3 bagian untuk 3 loyang, 
  7. tiap bagian adonan, diratakan dulu, lalu digulung 
  8. dan dimasukkan ke dalam loyang roti tawar yang sudah disemir mentega.
  9. Diamkan dahulu hingga mengembang di loyang, 
  10. lalu dipanggang di oven selama 45 menit dengan api kompor sedang.

pengembang roti dengan label halal
Masalahnya saya susah cari ragi instan 500gr yg ada label halal MUI nya. Makanya saya coba pakai "pengembang roti" yang ada label halalnya. Tapi ternyata "pengembang roti" beda dengan ragi instan. Jadi jika pakai pengembang roti, harus tetap menggunakan ragi.

Hasilnya belum memuaskan, bagian tengahnya sangat padat dan pinggiranya agak keras bisa dilihat di foto di atas. Nanti akan dicoba buat lagi. Tetap semangat dan tetap tersenyum karena anak-anak ternyata menghabiskan semua rotinya :)


Friday, September 27, 2013

Membuat Teh rasa jeruk (Lemon Tea)

Lemon Tea "Anggrek"
Sekarang mari kita buat Lemon Tea "Anggrek". Anggrek itu hanya buatan saja untuk nama teh rasa jeruk yang saya buat ini :)

Bahan-bahan,

1.5 liter air hangat
2 kantong teh celup
7-8 sendok makan gula pasir
1 biji jeruk nipis

Cara membuatnya,
  1. Buatlah teh seperti biasa dengan memasukkan 2 kantong teh celup ke 1,5 liter air panas atau hangat
  2. Masukkan gula pasir sekitar 7-8 sendok makan atau secukupnya sesuai kebutuhan
  3. Setelah itu peras 1 biji jeruk nipis dan 
  4. Aduk.

Qonita dan Ukasyah

Anak-anak sangat suka saat mereka pulang sekolah dan minum Teh rasa jeruk ini dalam keadaan dingin.

Thursday, September 26, 2013

Membuat Kue Sus untuk persiapan bekal ke Sekolah

Kue Sus dan Vla

Hari ini saya mencoba membuat kue sus, nama kue sus itu juga karena dengar dari orang-orang atau jika membeli kue di pasar atau toko biasa dibilang kue sus. Cara membuatnya seperti ini :

Bahan :
  • 100gr mentega
  • 200 ml air
  • 125gr terigu
  • 4 butir telur

Cara membuatnya :
  1. Rebus mentega dan air hingga mendidih.
  2. Masukkan terigu sambil diaduk rata hingga adonan tidak lengket di panci. Dan pastikan api kompornya kecil.
  3. Setelah adonan tidak lengket lagi di panci, angkat dan diamkan hingga adonan dingin.
  4. Setelah itu, masukkan telurnya sambil dikocok pakai mixer dengan kecepatan rendah saja, hingga adonan tercampur rata.
  5. Semir mentega loyang yang mau digunakan dan sendok adonan sesuai keinginan.
  6. Panaskan oven bersuhu 150 - 200, lalu panggang kue susnya selama 15 menit.
  7. Setelah keliatan mengembang, turunkan suhu oven menjadi 100 - 150.
  8. Sebelum matang, naikkan dulu loyangnya ke rak oven bagian atas agar kue susnya tidak keliatan pucat di atasnya.
Untuk vla-nya :
Bahan :
  • 100gr terigu
  • 500ml susu cair
  • 1 kuning telur
  • 100 gula pasir
Cara membuatnya :
  1. Campur terigu dengan 250ml susu cair.
  2. Tambahkan kuning telur, aduk rata dan sisihkan dahulu.
  3. Rebus sisa susu cairnya dengan gula hingga mendidih.
  4. Masukkan larutan terigu tadi.Aduk rata hinga licin dan meletup-letup sebagai tanda vla-nya sudah masak.
  5. Angkat lalu dinginkan. Belah kue sus-nya dan isi dengan vla yang sudah dingin sebanyak 1 sendok atau sesuai selera.
Kue Sus siap dihidangkan dan siap untuk dibawa anak-anak ke sekolah sebagai bekal.




Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...