Sambal Tumis Pedas

Di sini saya mencoba membuat Sambal Tumis Pedas karena Abinya Azzam kalo makan selalu meminta yang pedas-pedas untuk campuran lauknya.

Bahan :
¼ kg lombok kecil
10 biji lombok besar
8 biji bawang merah
5 biji bawang putih
5 biji tomat
1 sdm gula pasir
½ gelas air
2 sdt garam (secukupnya sesuai selera)
kecap, jeruk nipis secukupnya

Cara membuat :
1.Blender halus semua bahan kecuali tomat. 
  Untuk lombok besar di belah 2 dan dibuang bijinya.
2.Iris tipis tomat.
3.Panaskan minyak goreng secukupnya, 
  tumis bahan yang sudah diblender.
4.Setelah harum tumisannya, 
  masukkan irisan tomat dan biarkan hingga layu.
5.Masukkan air, garam, kecap, jeruk nipis.
6.Biarkan hingga sambalnya matang, sekitar 5-10 menit.

Lombok besar sebagai penambah aroma, Bawang putih agar terasa lebih gurih, dan jika tidak suka, boleh dikurangi. Tambahkan penyedap rasa Royco 1 sdm. Irisan tomat disini gunanya untuk mengurangi rasa pedas.

Silahkan dicoba, untuk gambar-nya belum ada. Nanti menyusul.